16 May 2018

Receta de galletas para decorar: Galletas de Mantequilla

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Cuando nos adentramos en el mundo de la repostería, como en cualquier otro, cada vez nos volvemos más perfeccionistas y lo que antes pasaba de cualquier manera, ahora queremos que quede totalmente perfecto. Y en el caso de las galleteras, más todavía si cabe, porque cada galleta es una pequeña obra de arte que queremos...
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15 May 2018

Galletas decoradas: 10 errores básicos que debes evitar

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A la hora de hacer galletas decoradas, sobre todo para aquellas personas que no tienen mucha práctica, hay un sinfín de trucos y detalles a tener en cuenta. Tantos, que a veces nos atascamos y cometemos errores que en realidad serían muy fáciles de evitar.  Para acortar tu curva de aprendizaje y ayudarte a evitar...
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12 May 2018

Galletas decoradas: la glasa real

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Las galletas decoradas con glasa real son una auténtica preciosidad, y realmente si sabes dominar este ingrediente, las posibilidades de decoración son infinitas. Decorar con glasa real puede ser una afición de lo más entretenida y placentera, tiene un punto relajante que te hace perder la noción del tiempo… Pero como todo en la vida, la también puede...
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3 May 2018

Receta de Galletas Oreo para decorar

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No he podido evitar que se me escapara una sonrisa pícara al escribir el título de esta entrada… Y es que cuando comemos una galleta decorada, ¿quién espera encontrar en ella otro sabor más allá de los clásicos vainilla y chocolate? Si eres un poco atrevida, quizás hayas probado a añadir algún sabor nuevo como naranja,...
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23 Abr 2018

Los mejores libros de repostería

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Hoy es el día del libro, uno de mis días preferidos del año. También es San Jorge o Sant Jordi, depende de dónde viváis, y en nuestra zona una de las fiestas más bonitas del año, con cientos de actividades culturales en la calle y puestos llenos de libros y flores por doquier. Y para...
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17 Abr 2018

Tartas interactivas: una delicia para jugar

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Lejos han quedado las típicas tartas que parecieran salir de un mismo patrón. En este ámbito la innovación ha ido abriéndose paso a pasos agigantados. Seguro que ya has visto, o incluso probado, tartas que parecen obras de arte, tanto que hasta has podido preguntarte si se trata de algo comestible. Bien, vamos más allá...
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17 Abr 2018

Moldes para hornear: la guía definitiva

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El de los moldes para hornear es todo un mundo por descubrir, y que cada día crece más. Cada temporada las marcas nos sorprenden con sus novedades, presentando nuevos moldes con diseños más atractivos, materiales más eficientes, formas más suntuosas… Pero, ¿sabes realmente cuáles son los moldes básicos que necesitas en tu cocina? ¿Y para...
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4 Abr 2018

10 herramientas de repostería imprescindibles

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Cuando me inicié en el mundillo del dulce y vi la cantidad de herramientas de repostería que existen y todo lo que se podía hacer con ellas, mi primer pensamiento fue el mismo que seguro tuviste tú también: “¡¡Lo quiero todoooo!!” Ese fue el primero… ¡y aún a día de hoy lo mantengo! Pero realmente,...
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¿Sabías que…

… la mayoría de azúcar moreno que hay en el mercado no es realmente azúcar moreno?

Antiguamente el azúcar moreno se obtenía a partir de la caña de azúcar, refinándola mucho menos que para hacer el azúcar blanco. Pero hoy en día, para abaratar costes de producción y facilitar procesos, se hace añadiendo melaza al azúcar blanco refinado.

Por eso debes comprar siempre azúcares de confianza y buena calidad.

18 Ene 2018

Tartas de letras decoradas: la tendencia de 2018

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En los últimos días, nuestras redes sociales se han llenado (literalmente) de fotografías con las preciosas tartas de letras decoradas, la tendencia de 2018, y que fueron creadas originalmente por Adi Klinghofer (@adikosh123). Estoy segura de que ya conoces su estilo, has visto multitud de versiones en varios perfiles y páginas web, y te has...
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8 Ene 2018

UltraViolet, el color de 2018 en tus dulces

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El Instituto de Color Pantone ha anunciado a principio de año cuál es el color escogido para el próximo 2018. Dejamos atrás el verde Greenery de 2017, para dar paso al UltraViolet, el color de 2018, un color morado provocativo, intenso y reflexivo.  El morado 18-3838 es un color atrevido y lleno de simbolismo que seguro nos acompañará el próximo año....
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3 Ene 2018

Roscón de Reyes: Receta paso a paso

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Ahora que ya has estudiado bien todos los trucos y consejos para tener un Roscón de Reyes perfecto, y tienes todos los materiales e ingredientes preparados, es momento de ponerse al fin manos a la obra. Primero preparamos la mise en place: pesamos y preparamos todos los ingredientes que necesitamos para nuestra receta, para tenerlos a...
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