Temario

Lección 1: Introducción

Conoce a Florence y descubre las técnicas y el diseño que aprenderás a realizar en este curso.

Lección 2: Materiales y Herramientas

Antes de empezar, Florence te hablará sobre los materiales y heramientas que necesitarás para montar la estructura de tus tartas. Te dará consejos sobre cómo prepararlos, y los trucos basados en su propia experiencia.

Lección 3: Estructura – Parte Inferior

El primer paso para montar esta tarta será la parte inferior de la estructura. Diseñarás la base sobre la que empezar a construir tu tarta, uniendo todas las piezas y aprendiendo los secretos para que los cimientos de tu construcción sean estables y seguros.

Lección 4: Bizcocho – Parte Inferior

Una vez montada la base, pondremos la primera parte de bizcochos. Aprenderemos a tallar y ganachear perfectamente los bizcochos para conseguir una base perfecta sobre la que plasmar nuestro diseño.

Lección 5: Estructura – Parte Superior

Una vez lista la parte de abajo de la tarta, subiremos un nuevo piso en la estructura para ponerle los brazos, el cuello y la cabeza a nuestro simpático gato. Aprenderás cómo aislar perfectamente la estructura para garantizar la seguridad alimentaria de tu bizcocho.

Lección 6: Bizcocho – Parte Superior

Para terminar la primera parte del curso, tallaremos y ganachearemos una forma más compleja: la cara y la cabeza de nuestro gato. Después de realizar esta lección, ¡no se te resistirá ninguna forma o diseño!

Lección 7: Chocolate plástico & Texturizado

Llega el momento de la diversión, ¡deja volar tu creatividad! Aprenderás a dar forma y modelar el cuerpo de nuestro gato. En esta lección haremos las patas, y la cabeza, y aprenderemos todos los secretos para modelar con chocolate plástico y darle textura.

Lección 8: Modelado – Cara y Ojos

Una vez hecha la cabeza, vamos a modelar la cara. Primero le daremos forma con chocolate plástico y después la cubriremos con una combinación de chocolate plástico y fondant. Aprenderás cómo dar formas y volúmenes, cómo modelar las partes de la cara, y de nuevo, a texturizar y dar forma a tu diseño.

Lección 9: Modelado – Gorra y Orejas

Con la cara ya lista, terminaremos la parte superior de la cabeza. Florence te enseñará a hacer una simpática gorra para el gatito, y a construirle unas orejas. Aplicarás diversas ténicas de texturizado que podrás aplicar en cualquier diseño.

Lección 10: Modelado – Jersey y Brazos

Llegados a este punto, nos faltará vestir a nuestro gatito y ponerle las últimas partes. En esta lección, aprenderás a vestirlo con un jersey azul. Florence te enseñará los trucos para vestir a cualquier personaje, aprenderás cómo disimular costuras, cómo texturizar, cómo dar movimiento y formas…

Lección 11: Decoración de la Base. Modelado Patas y Cola

Ya para terminar, aprenderás a decorar la base con pintura comestible, sobre la que presentar tu tarta. Después aplicaremos los detalles de las patas y la cola, y terminaremos de texturizar todo el conjunto del diseño.

Lección 12: Decoración Final

Ya para terminar, Florence te enseñará a matizar y dar profundidad al diseño a través de la pintura de la tarta. Con colorantes en polvo aprenderás a resaltar texturas y a dar luces y sombras al diseño. ¡Con estos últimos toques, tu tarta estará espectacular!