Hornear es sinónimo de diversión, y disfrutar después de postres caseros realizados por nosotros mismos, ¡todavía es mejor! Pero eso no quiere decir que a
Ésta es una de las preguntas más frecuentes cuando empezamos a decorar tartas de fondant. ¿Cuánto fondant necesito para cubrir una tarta? ¿Tendré suficiente? ¿Me quedaré
Hoy te traigo un post a modo de inspiración cargado de recetas con sandía. Verás lo que puede dar de si esta jugosa fruta. ¿Qué
Hoy te traemos una receta de esas que nos encantan porque podemos comer sin remordimientos 🙂 Unos deliciosos cupcakes de lima y frambuesa, ¡SIN AZÚCAR! Son
En ocasiones, se nos hace muy difícil encontrar postres diferentes y que sorprendan a nuestros comensales. Si bien es cierto que un postre clásico
En los últimos días, nuestras redes sociales se han llenado (literalmente) de fotografías con las preciosas tartas de letras decoradas, la tendencia de 2018, y
Hoy es el día del libro, uno de mis días preferidos del año. También es San Jorge o Sant Jordi, depende de dónde viváis, y
Sin duda, uno de los puntos más importantes a la hora de realizar cualquier tarea es contar con unos buenos utensilios. En muchas ocasiones, la
Un año más, ya está aquí, ha llegado… ¡la Operación Roscón de Reyes! Una tradición de toda la vida, y es que, ¿quién no ha
¿Sabías que… … puedes hacer tu propio azúcar moreno, claro y oscuro? Simplemente añadiendo melaza a tu azúcar blanco, podrás conseguirlo. Añade 2 cucharaditas por cada
La noche de Reyes está a la vuelta de la esquina, y si todavía no has enviado tu carta a sus majestades, estoy segura de
¿Sabías que… … puedes hacer tu propio buttermilk o suero de leche en casa? Es tan fácil como añadir una cucharadita de vinagre blanco o zumo
Ahora que ya has estudiado bien todos los trucos y consejos para tener un Roscón de Reyes perfecto, y tienes todos los materiales e ingredientes preparados,
¿Sabías que… … la mayoría de azúcar moreno que hay en el mercado no es realmente azúcar moreno? Antiguamente el azúcar moreno se obtenía a partir
No hay cosa que de más rabia que un bizcocho que no quede bien. Porque para ser sinceras, si partimos de un mal bizcocho como
Si un día me preguntas cuál es mi receta favorito, te pienso contestar sin dudarlo ni un segundo. La receta de Red Velvet Bundt Cake. Bueno vale, me
Cuando horneamos un bizcocho, sobre todo del tipo layer cake, el mayor temor suele ser que al desmoldarlo no estén como esperamos: demasiado tostado, o
¿Sabías que… … las bacterias no se reproducen en el azúcar? El azúcar absorbe la humedad que las bacterias necesitan para vivir, por lo que
¿Sabías que… … un truco para que la nata monte bien es que esté muy fría? Métela en el congelador una media hora antes de montarla,
No he podido evitar que se me escapara una sonrisa pícara al escribir el título de esta entrada… Y es que cuando comemos una galleta
Aprender a modelar flores de azúcar perfectas es una tarea que requiere de mucha técnica y práctica. Muchas veces, aquellas personas que hacen flores por primera vez
Si de verdad te gustan la pastelería y la repostería, creo que con este artículo te vas a enamorar. Seguramente ya te suena el término
Hoy vamos a intentar conocer en profundidad uno de los ingredientes principales y más utilizados en cualquier receta de repostería, pan o cualquier tipo de
Las galletas decoradas con glasa real son una auténtica preciosidad, y realmente si sabes dominar este ingrediente, las posibilidades de decoración son infinitas. Decorar con
A menudo es complicado encontrar recetas de dulces aptos para celíacos, y más aún, parece misión imposible dar con una buena receta de donuts sin
Uno de los últimos cursos que más ha gustado en la Escuela es el Curso Online de Cupcakes Gourmet, con Robledo García de Velvet Cakes. Y es que,
Tras el boom de dulces como los macarons o los cupcakes, vivimos ahora una tendencia que nos lleva de nuevo a las recetas más tradicionales, a reinventar
¿Sabías que… …para que las claras de huevo monten bien, tienes que tener muy limpio el bol y el batidor? Asegúrate que no haya ningún
Que levante la mano quien nunca haya ido a preparar un bizcocho y se ha encontrado vacío el bote de la harina, del azúcar, o
¿Sabías que… …los hornos con ventilador son más rápidos que los convencionales y debes reducir la temperatura de horneado? Ponlo a 10ºC menos de lo que marca
En estas fechas, más que nunca, pasamos horas y horas en la cocina preparando comidas y cenas para nuestras familias y seres queridos. Entre tanta
Cuando nos adentramos en el mundo de la repostería, como en cualquier otro, cada vez nos volvemos más perfeccionistas y lo que antes pasaba de
¿Sabías que… … el azúcar se funde a 160ºC y se convierte en caramelo cuando llega a los 210ºC? Utiliza siempre un termómetro digital para
Nosotras pensamos que lo más significativo del día de San Valentín son los pequeños detalles, esos que pueden hacer sentir especial a alguien. Pensamos que
Estamos en plenas fiestas de Navidad y seguro que en casa estáis pensando en preparar dulces y postres diferentes para estos días. Y es
Decorar un cupcake parece fácil, ¡y en realidad lo es! Si esperabas un «pero tiene sus complicaciones», te has equivocado de lugar. En realidad decorar
Se acercan fechas de comidas familiares, reuniones con amigos, visitas y un sinfín de menús y platos que preparar. Y cómo no, dentro de estas
El Instituto de Color Pantone ha anunciado a principio de año cuál es el color escogido para el próximo 2018. Dejamos atrás el verde Greenery de 2017, para dar
Lejos han quedado las típicas tartas que parecieran salir de un mismo patrón. En este ámbito la innovación ha ido abriéndose paso a pasos agigantados.
El 15 de Noviembre se celebra el Día Internacional del Bundt Cake, y desde Escuela de Tartas, le rendimos un particular homenaje a este tipo
El cheesecake es una de esas tartas que gusta a todo el mundo. Y es que apuesto a que tú misma, en este momento, si
Recién estrenado el Otoño oficialmente, parece que el calor nos está dando una tregua y ya van llegando las primeras tardes lluviosas y de frío.
Lo mejor que tenemos en Escuela de Tartas es nuestro equipo humano. Detrás de las cámaras somos muchos los que hacemos posible este proyecto trabajando y
El de los moldes para hornear es todo un mundo por descubrir, y que cada día crece más. Cada temporada las marcas nos sorprenden con
La repostería americana es una de las más apreciadas internacionalmente. Los sabores de sus productos más típicos han sido exportados a todo el mundo, y
Cuando me inicié en el mundillo del dulce y vi la cantidad de herramientas de repostería que existen y todo lo que se podía hacer
Hace unos meses hicimos nuestro primer curso de carvado de sellos, y es que nos interesaba mogollón decorar galletas con sellos, ahora que se acerca
Si hay un ingrediente que todas las recetas de repostería tienen, sin duda, es el azúcar. Ya sea blanco, moreno, demerara, o algún sustituto, es
A la hora de hacer galletas decoradas, sobre todo para aquellas personas que no tienen mucha práctica, hay un sinfín de trucos y detalles a